La Taverna di San Giuseppe
Menu di San Silvestro 2026
I nostri migliori auguri per le prossime festività natalizie
e un meraviglioso Buon Anno Nuovo a tutti voi.
Our best wishes for the upcoming holiday season
and a fantastic Happy New Year
La MAGIA di un momento da condividere.
Un inno alla magia della cucina con i suoi colori, i suoi sapori, i suoi profumi.
Una esperienza che racconta qualcosa di noi: emozioni, scelte ed ispirazioni.
Piccoli atti che trasformano un semplice momento in PIACERE.
Un intreccio di dettagli che rendono unico ogni piatto.
Un insieme di ricette pensate giorno per giorno, senza uno schema fisso, ma piene di amore e tradizione, dove ogni ingrediente parla di qualità, ricette semplici, senza stravolgimenti.
L’obiettivo è intervenire il giusto per valorizzare il gusto.
Ogni particolare pensato, studiato, esaltato.
Piano piano l’incantesimo prende forma e inizia la magia di assaggiare un menu fatto per voi pieno di sorprese inattese, storie speciali.
Un invito al cibo vero, ai vini vivi, al momento da trascorrere in compagnia con palato, occhi e cuore.
The MAGIC of a moment to share
An ode to the magic of cooking with its colors, its flavors, its aromas.
An experience that tells something about us: emotions, choices, and inspirations. Small acts that transform a simple moment into PLEASURE.
A weaving of details that make each dish unique.
A collection of recipes thought out day by day, without a fixed pattern, but full of love and tradition, where every ingredient speaks of quality, simple recipes, without upheavals.
The goal is to intervene just enough to enhance the taste. Every detail thought out, studied, exalted.Slowly the spell takes shape and the magic of tasting a menu made for you begins, full of unexpected surprises, special stories.
An invitation to real food, to living wines, to a moment to spend in companywith palate, eyes, and heart.
MENU
Aperitivo - Aperitif
Aperitivo in cantina, originale casa Etrusca, con assaggio di pecorini di Pienza e miele di acacia, accompagnato da un calice di vino rosato
Aperitif in the wine cellar, original Etruscan house, with pecorino cheese from Pienza and acacia honey served with a glass of rosé wine
Antipasto - Appetizer
La nostra pappa al pomodoro con cuore di burrata e salsa al basilico
Our tomato porridge with burrata and basil sauce
Crostino di polenta dei Butteri
Butteri polenta crostini
Soufflé di pecorino di Pienza e tartufo fresco
Pecorino cheese from Pienza soufflé with fresh truffle
Bruschetta croccante al baccalà mantecato
Crispy bruschetta with creamed cod
Primo piatto - First plate
Vellutata di porri con briciole fritte, cotechino gustoso e lenticchie tradizionali della festa
Creamy leek soup with fried crumbs, delicious cotechino and traditional lentis
Taglierini fatti a mano al cacao e ragù di cinghiale al latte
Handmade cocao cutters and milk wild boar ragù
Lasagna classica con ragù toscano
Classic lasagne with Tuscan ragù
Piatto di mezzo - Middle plate
Insalata di salmone fresco scottato alla Vernaccia di San Gimignano con maionese casalinga, finocchi bruciati e pomodorini confit
Fresh steamed salmon salad at Vernaccia of San Gimignano with homemade mayonnaise, burnt fennel and confit cherry tomatoes
Secondo piatto con contorno - Second plate with side dish
Faraona nostrale ripiena al tartufo fresco
Stuffed local guinea fowl with fresh truffle
Tagliata di manzo ai porcini
Beef grilled tagliata (sirloin) of Florentine steak and porcini mushroom
Quadrucci di patate allo zafferano
Saffron roast potatoes
Dolce - Dessert
Tiramisù della Taverna al croccante casalingo alle nocciole
Taverna tiramisù with homemade hazelnut brittle
Torta al cioccolato fuso di Valrhona fondente al 67% su biscotti casalinghi friabili
67% dark Valrhona melted chocolate cake on crumbly home cookies
Uva brinata porta fortuna
Lucky frosted grapes
Il Futuro appartiene a coloro che credono nella bellezza dei Sogni e la Magia è realizzare i propri Sogni.
The future belongs to those who believe in the beauty of dreams and Magic is making your dreams come true.
Buon Anno Nuovo
Happy new year
VINI in abbinamento, wines enclosed:
TENUTA S. VINCENTI
IGT TOSCANA ROSATO “GOTE ROSA” 2025 Gaiole in Chianti
Rosato di sangiovese con una piccola parte di Merlot, aromatico, raffinato ed elegante.
Nel calice ha un colore rosa tenue, a naso spiccano note floreali di rosa, fragoline di bosco e cenni agrumati di frutto della passione, in bocca ha un finale bilanciato dal gusto intenso e persistente
CAMIGLIANO
Brunello di Montalcino Camigliano 2021
Grande vino sangiovese grosso, di colore rosso rubino con riflessi granati.
di rosa, viola, liquerizia e fogliame.
Emana sentori di legno aromatico, leggera vaniglia e confettura con note di caffè.
Il finale è lungo con tannini ben definiti.
Si contraddistingue per la sua complessità
E’ stato premiato con l’annata 2020 miglior Brunello di Montalcino da Wine Spectator
CASTELLO DI BROLIO Barone Ricasoli
Chianti Classico Gran Selezione Docg 2022 Gaiole in Chianti
Vino di importanza storica per il Chianti Classico.
Un grande territorio, un grande vino, una grande famiglia.
E’ un vino corposo e profondo.
Affinato 18 mesi in botti nuove e barrique.
Sentori di frutti di bosco, tabacco ed erbe aromatiche.
Rotondo e persistente, di grande impatto in bocca e molto lungo al palato.
SOLIGO
Spumante extra dry millesimato 2025
Ottenuto da uve prosecco e incrocio Manzoni
che danno origine ad uno spumante aromatico e fruttato.
Offre profumi floreali e fruttati a base di pera.
Ottimo l’equilibrio al gusto.
